Air Grill & Fryer

Huevos Benedictinos

¿Que saber?

  • Dificultad: Media.
  • Cantidad: 4 personas.
  • Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de aceite oliva.
  • 16 cucharadas de agua, divididas.
  • 4 huevos grandes.
  • 2 cucharadas de mantequilla salada batida.
  • 4 panecillos ingleses, cortados por la mitad.
  • 8 rebanadas de tocino.
  • 1 yema de huevo grande.
  • ½ taza de mantequilla.
  • TABASCO® al gusto.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • 1 limón, exprimido.
  • Sal gruesa, al gusto.
  • Cebollín finamente picado, para decorar.
 
Artículos necesarios:
  • 4 moldes de cerámica
  • Recipiente para mezclar apto para el calor
 
 
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Paso 1:

Pincelar los moldes de cerámica con 1 cucharadita de aceite oliva.

Paso 2:

Poner 3½ cucharadas de agua en cada molde.

Paso 3:

Romper un huevo en cada molde.

Paso 4:

Seleccione la función Air Fryer en la Smart Air Grill & Fryer, ajuste la temperatura a 155°C, luego presione inicio.

Paso 5:

Coloque los moldes en la Smart Air Grill & Fryer precalentada.

Paso 6:

Ajuste la temperatura a 155°C y el tiempo a 10 minutos, luego presione Inicio.

Paso 7:

Retire los moldes cuando estén listos.

Nota: Si el huevo no está completamente cocido, cocínelo durante 2 minutos más.

Paso 8:

Escurra el agua de cada molde, teniendo cuidado con los huevos.

Paso 9:

Seleccione la función Air Fryer, ajuste la temperatura a 165°C y presione inicio.

Paso 10:

Unte los panecillos ingleses con mantequilla salada batida y colóquelos en la Smart Air Grill & Fryer precalentada con el lado untado con mantequilla.

Paso 11:

Ajuste la temperatura a 165°C y el tiempo a 5 minutos, luego presione inicio.

Paso 12:

Retire los panecillos ingleses cuando estén hechos y resérvelos.

Paso 13:

Coloque el tocino en el modo freidora de aire y ajuste la temperatura a 165°C y el tiempo a 5 minutos, luego presione inicio. Transcurrido este tiempo, retire el tocino.

Paso 14:

Luego a baño maría con fuego bajo, lleve la yema de huevo y 2 cucharadas de agua en el bol para empezar la salsa holandesa.

Paso 15:

Batir hasta que la yema de huevo esté completamente combinada con el agua y la mezcla esté espumosa.

Paso 16:

Incorporar lentamente la mantequilla sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta que la salsa espese, unos 5 minutos. Luego apague el baño maría.

Paso 17:

Una vez apagado el fuego, siga batiendo la mezcla de huevos y mantequilla hasta que la salsa siga espesando y empiece a formar picos suaves.

Paso 18:

Añadir la salsa Tabasco, la salsa inglesa, el jugo de limón y la sal, y batir hasta que estén bien combinados. Probar la salsa holandesa y ajustar los condimentos al gusto. Colocar la salsa holandesa en un lugar cálido para evitar que se separe.

Paso 19:

Monte los huevos benedictinos cubriendo una mitad de panecillo inglés con 2 rebanadas de tocino, un huevo pochado y la salsa holandesa.

Paso 20:

Adorne con cebollín y sirva inmediatamente.

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